乳酸菌飲料是什么？和湖北貴海泉食品飲料有限公司的小編看看！

乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發酵制得的乳液中加入水，以及食糖和(或)甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料。根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌(非活菌)型和未殺菌(活菌)型。

活(huo)(huo)(huo)性(xing)(xing)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)：一種(zhong)是具有(you)活(huo)(huo)(huo)性(xing)(xing)的(de)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料(liao)，簡稱(cheng)活(huo)(huo)(huo)性(xing)(xing)乳(ru)(ru)(ru)，就是在乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料(liao)中含有(you)活(huo)(huo)(huo)的(de)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)。按要求，每(mei)毫(hao)升活(huo)(huo)(huo)性(xing)(xing)乳(ru)(ru)(ru)中活(huo)(huo)(huo)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)的(de)數量不(bu)應(ying)少于100萬個。當人們飲(yin)用了這種(zhong)飲(yin)料(liao)后，乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)便沿著(zhu)消(xiao)化道到大腸，由于它具有(you)活(huo)(huo)(huo)性(xing)(xing)，乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)在人體的(de)大腸內(nei)迅速繁殖，同時產酸(suan)，從(cong)而(er)有(you)效抑制腐敗菌(jun)(jun)和致(zhi)病菌(jun)(jun)的(de)繁殖和成活(huo)(huo)(huo)，而(er)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)則對人體無害(hai)。這種(zhong)飲(yin)料(liao)要求在2~10℃下貯存和銷售，密封包裝(zhuang)的(de)活(huo)(huo)(huo)性(xing)(xing)乳(ru)(ru)(ru)保質期為15天(tian)。

非活(huo)(huo)性(xing)乳酸(suan)菌(jun)(jun)：也就是通常所說(shuo)的(de)乳酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)(yin)料(liao)，一般不具(ju)有活(huo)(huo)性(xing)，其(qi)中(zhong)的(de)乳酸(suan)菌(jun)(jun)在生產(chan)過程中(zhong)的(de)加熱無(wu)菌(jun)(jun)處理階(jie)段(duan)時已被殺(sha)滅(mie)。這種(zhong)飲(yin)(yin)料(liao)可在常溫(wen)下(xia)貯存和(he)(he)銷(xiao)售，也就不存在活(huo)(huo)性(xing)乳酸(suan)菌(jun)(jun)的(de)功效(xiao)。我們(men)消費者(zhe)在購(gou)買這類飲(yin)(yin)料(liao)時要看清產(chan)品標識及(ji)配料(liao)，區分好乳酸(suan)飲(yin)(yin)料(liao)、非活(huo)(huo)性(xing)乳酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)(yin)料(liao)和(he)(he)活(huo)(huo)性(xing)乳，搞清楚它們(men)的(de)營養價(jia)值。